310 浏览郑州餐饮企业需要成本精细化核算可以财务外包清账审账
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外包成本核算与控制的基本原则
1．一本帐核算，不设帐外帐；将外包成本视同自营成本核算，控制外包成本的支出；代办劳务队的资金收支业务，严格控制劳务队的现金流；
2．要根据管理需要明确成本核算对象，成本核算对象的预算分割与财务核算口径一致，以利于考核分析成本节超。直接费中的工费发放、物资领用和机械费用等要明确到各核算对象，间接费要制定科学合理的标准实施分摊；
4．合同签订、验工计价、物资供应、劳务费代发、设备租赁等要按照会计核算的要求进行规范；
5．本办法所称合同均指与具备工程承包或劳务承包资质、具有企业法人营业执照的施工队伍签署的合同；企业与个人签署的用工合同（或集体合同），支付工费时在“应付工资”科目核算
细化费用管理
成本和费用都是企业经济资源的耗费，不同的是成本是对象化的费用，其所针对的是一定的成本计算对象，而费用则是针对一定的期间而言的，因此目标管理也同样适用费用管理，并且因其与成本的不同而使目标管理呈现了显著的差异。
1.目标费用的确定。
费用的目标值应按费用性质区别对待，按与产品产量关联性费用可区分为不可控、可控固定、可控变动三大部分，如折旧费属不可控费用，劳动保护费属可控固定费用，而修理费、水电费均属可控变动费用。不可控及可控固定费用可以结合历史并剔除偶发因素后确定目标值。这里深入探讨一下可控变动费用如何科学合理确定目标值。
2.个性费用的目标管理。
以上是根据费用属性确定目标值的一般性原则，但企业还有许多费用不全与产量关联性大，还与产品结构相关性强。
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